„Proč chtějí, aby to chutnalo jako maso, když maso nejí?” – otázka, která napadla asi všem a jistě měli nutkání se na to zeptat nějakého vegetariána popř. vegana. Na pohled taková banální věc (do které by lidem nemělo nic být, protože mind your business) ale zcela pochopitelná lidská záležitost.
Na začátek bychom si měli říci, kde se tento mindset vůbec vzal. Společnost se postupem časem nepochybně vyvíjela a s ní i úroveň blahobytu, lidé si častěji a častěji dopřávali maso, a tak se to i ustálilo. Dnešní děti i generace před nimi jsou nyní vychovávaný v „propagandě masného průmyslu”, pokud se tomu tak dá říkat, a již od raného věku se jim vsugeruje, že potřebují ten zázračný protein, aby vyrostly a aby byly silní. Proto je nám, dnešní společnosti, tak divné a proti srsti ta „propaganda vegetariánů a veganů”, která se pořád a všude možně cpe jako novodobý trend, protože proč bychom si měli vzdát dobrého masíčka, které nám dodává sílu.
Ano, protein je vskutku důležitou součástí naší stravy, avšak maso není jediným zdrojem proteinů, že?
Dobře, dobře, tak z jiného hlediska, kde se bere ta první jiskra mít nutkání se stát vegetariánem/veganem? Někdo říká, že kvůli zdraví, globálním dopadům, že jim to nechutná atd. a někdo zase tvrdí, že kvůli krutosti na zvířatech. Důvodů je mnoho, uznejte. Ale znamená to, že jim to maso nechutná? Asi ne, takže i vegetarián/vegan může říkat, že miluje „chuť masa”.
Teď otázka na zamyšlení… Kořeníte svoje kuřecí prsíčko? Nebo ho jen hodíte na pánvičku přesně, jak bylo zabalené v balení? Pokud jde o mě, tak spíše ne. Hezky ho ochutím solí, pepřem, přihodím cibuli, česnek apod. a namarinuji. A pokud jste si nevšimli, tak většina z toho byly věci rostlinného původu (cibule, plodenství a jiné deriváty rostlin), ty se pak nemalou částí podílejí na chuti jako takové. O to mi tady nejde, spíše je hlavní, že si tu danou potravinu „zlepšíme” – bude chutnat lépe. Snad každý člověk má právo jíst, a tak je mi tedy poněkud hrubé odsuzovat člověka, který si chce užít alternativu masa, která napodobuje „chuť masa”. Člověk se může dobrovolně vzdát konzumace masa a stále dychtit po slanině.
Náměty a otázky můžete psát do komentářové sekce.
Zpracoval Hong Quang Duong Jakub; Septima B; Eko/Psanec skupina
Zdroje:
https://www.veganosity.com/the-best-vegan-seitan-chicken-recipe/ (náhledový obrázek)